Corse

Charcuteries Corse :

  • Coppa : échine de porc,
  • Ficatellu : saucisse de foie de porc,
  • Lonzu : filet maigre de porc,
  • Panzetta : poitrine de porc,
  • Prisuttu : jambon cru,
  • Salamu : saucisson sec,
  • Salcicetta : saucisse,
  • Sangui : boudin,
  • Vuletta : gorge de porc.

Plats typiques Corse :

  • Soupe de poissons
  • le Cabri cuit au four (plat traditionnel pour Noël)

Pain Corse:

  • La Coupiette

Douceurs Corse :

  • le Pain des Morts aux raisins et au noix
  • la fougaz : gâteau au vin blanc et à l’eau de vie, parfumé d’anis et de fleur d’oranger
  • Canistrelli
  • Fenuchjettu d’Ajaccio
  • Fiadone

Fromages Corse :

  • le brocciu
  • le palet de brebis à pâte molle
  • le galet de San Nicoloa : croute fine et et pate coulante
  • le chèvre à la fougère
  • le brin d’amour : roulé dans des herbes
  • le tomme de brebis : pâte cuite et pressée

Bières Corse :

  • la Pietra : ambrée, brassée à partir de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse
  • la Serena : blonde légère brassée dans la ville de Furiani
  • la Colomba : blanche, brassée à partir de malt d’orge et de froment, et aromatisée aux herbes du maquis.

Boissons :

  • le Corsica Cola
  • La Limunata Carina : une limonade traditionnelle
  • l’eau minérale gazeuse de Castagniccia

Vins Corse :


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