Bourgogne

Fruits et légumes

Fromages

  • Abbaye de Citeaux
  • Abbaye de la Pierre qui vire
  • Aisy cendré
  • Ami du Chambertin
  • Brillat Savarin
  • Bouton de culotte
  • Chaource AOC
  • Charolais AOC
  • Colombier
  • Epoisses de Bourgogne AOC
  • Mâconnais AOC
  • Soumaintrain
  • le Trou du Cru : une « bouchée » d’Epoisses de 60g.

Douceurs

  • les dragées d’anis de Flavigny,
  • le pain d’épices de Dijon,
  • la poire belle Dijonnaise au vin

Plats traditionnels

  • le Boeuf bourguignon
  • le Coq au vin
  • les escargots de Bourgogne
  • la fondue bourguignonne
  • les gougères
  • la matelote d’anguille à la bourguignonne
  • la Pauchouse : sorte de bouillabaisse d’eau douce faite à base de tanches, perches anguilles, carpes, brochets, vin blanc et croûtons frottés d’ail.
  • la Volaille de Bresse

Eaux de source et minérales régionales

Bières brassées en Bourgogne

  • Brasserie La Bourguignonne http://www.la-bourguignonne.com/
  • Brasserie de Burgonde : la Vitteaux (blonde, brune, ambrée,blanche), et la Cervoisérorix
  • Brasserie Eduens : la Eduens (blonde, brune, ambrée)
  • Brasserie Larché : la Bourgogne (ambrée,blanche,blonde, brune), la Besac, la Belle Auboise, la Bière des Bords de Seine
  • Brasserie du Roy : la Tavernoise (blanche, blonde, ambrée, rousse et brune).
  • Brasserie des Trois Fontaines : la Mandubienne (blonde, brune, ambrée) et la Téméraire (ambrée au cassis, blonde au Marc de Bourgogne et blanche aux épices)

Source : Biere france

Eaux de vie

Vins

Les vignobles de la Bourgogne sont les suivants :

  • Vignobles du Chablis
  • Vignobles de la Côte-d’Auxerre
  • Vignobles du Vézelien
  • Vignobles de la Côte-de-Nuits
  • Vignobles de la Côte-de-Beaune
  • Vignobles de la Côte-Chalonnaise
  • Vignobles du Mâconnais
  • Vignobles du Beaujolais

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