Basse Normandie

La Basse-Normandie est une région de France, créée en 1956, qui regroupe trois départements : le Calvados, l’Orne et la Manche.

Fruits et légumes

  • Carotte de Créances
  • Poire du Domfrontais
  • Poire doyenné
  • Poireau de Créances
  • Pomme Calville

Produits laitiers (Fromage…)

  • Beurre
  • Camembert
  • Crème fraîche
  • Le Livarot
  • Le Neufchatêl
  • le Pont l’Evêque

Huiles et condiments

Douceurs

  • Baguette argentanaise
  • Berlingots de Falaise
  • Brioche de Moulins-la-Marche
  • Bouchons d’Alençon
  • Caramels d’Isigny Sainte-mère : http://www.caramels-isigny.com/
  • Confiture de fruits
  • Confiture de lait
  • Chiques à la menthe de Bayeux
  • Douceur argentanaise
  • Étriers normands
  • Fallue
  • Flan normand
  • Fouace de Caen
  • Gâche
  • Galette de Lisieux
  • Galette de Normandie
  • Galette de pommes de Gacé
  • Gâteau fouetté de Saint-Lô
  • Gâteau de lait
  • Macarons de Bellême
  • Miel
  • Pain de Cherbourg
  • Pain garrot du Cotentin
  • Sablés d’Argentan
  • Sablés d’Asnelles
  • Sablés de Bayeux
  • Sablés de Caen
  • Sablés de Deauville
  • Soufflé normand
  • Tarte normande (aux pommes)
  • Terrine normande
  • Teurgoule : riz au lait parfumé à la canelle
Plats

  • Andouille de Vire
  • Andouillette d’Alençon
  • Agneau de pré-salé
  • Boudin noir de Mortagne
  • Boudin blanc d’Essay
  • Boudin blanc d’Avranches
  • Crevettes de Honfleur
  • Demoiselles de Cherbourg : sont de petits homards cuits au court-bouillon, dans leur jus de cuisson.
  • Jambon du Cotentin
  • Huîtres (d’Isigny-sur-Mer, de Saint-Vaast-la-Hougue, de la Côte de Nacre, …)
  • Œufs à la normande
  • Omelette de la mère Poulard (Mont-Saint-Michel)
  • Fondue normande
  • Moules (de Barfleur, …)
  • Salade normande
  • Sanguette d’Alençon
  • Soupe de saumon du Mont-Saint-Michel
  • Soupe paysanne de Mortain
  • Tarte de boudin noir aux pommes
  • Tarte au camembert
  • Tripes à la mode de Caen
  • Tripes en brochette de la Ferté-Macé
  • Tripes à la crème de Coutances
  • Tripes à la mode d’Authon-du-Perche
  • Tripes à la mode de Longny

Boissons régionales

  • Cidre Normand
  • Le Poiré
  • Le Pommaud de Normandie

Bières

  • Balzane (Blanche, Blonde, Premium Pils),
  • Paillette

Eaux de vie

  • Calvados

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