Aquitaine

L’Aquitaine est une région historique et administrative du Sud-Ouest de la France. Elle comprend cinq départements : la Dordogne, la Gironde, les Landes, le Lot-et-Garonne et les Pyrénées-Atlantiques.

Fruits et légumes

 

 

Asperges des Sables Cerises d’Itxassou Kiwi (vert ou jaune)
Pruneau d’Agen Roussane de Monein

Fromages

Abbaye de Bellocq Camisard Cathare
Ossau Iraty AOC Petit Basque Pyrénées Vache
Rocamadour AOC Trappe Echourgnac

Huiles et condiments

Piment d’Espellette
(Ezpeletako Biperra)
Piment doux du Pays Basque
et Seignanx
Sel de Salies de Béarn

Douceurs

Chocolat Cannelé Flan Basque Koka
Gâteau Basque Le Garfou : le gâteau des Rois (Béarn) Le Kanougas : La maison Pariès
Macarons de Saint Emilion Macarons de Saint Jean de Luz : Maison Adam Mouchou (un baiser en Basque) : La maison Pariès
Pastis Landais Pastis d’Amélie
Mazerolles (64)
Rousquille d’Oloron
Le Russe d’Artigarrede (Oloron 64) Touron Basque Tourtière

Plats

Axoa de veau Boudin Basque : tripotxa Boudin béarnais
Boudin périgordain Confit de canard Coustou : travers de porc
Foie gras Garbure béarnais Etzekaria : Garbure basque
Huître d’Arcachon Jambon de bayonne Marmitako
Merlu Koskera Piperade Poule au pot
Poulet basquaise Salmis de palombe Taloa
Truie des gaves Ttoro Ventreche

Eaux de source et minérales régionales

Ogeu Source Sainte Anne des Abatilles

Bières et cidres

Akerbeltz Cidre Eki
Oldarki Brasserie Etxeko Bob’sBeer

Apéritifs, Eaux de vie et Liqueurs

Izarra Lillet Pastis Boyer
Patxaran Sangria Vin de noix

Vins

Bergerac (AOC) Bordeaux (AOC) Lot et Garonne (AOC et VDQS)
Landes Pyrénées Atlantiques

AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure