L’Aquitaine est une région historique et administrative du Sud-Ouest de la France. Elle comprend cinq départements : la Dordogne, la Gironde, les Landes, le Lot-et-Garonne et les Pyrénées-Atlantiques.
Fruits et légumes
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| Asperges des Sables | Cerises d’Itxassou | Kiwi (vert ou jaune) |
| Pruneau d’Agen |  Roussane de Monein |
Fromages
| Abbaye de Bellocq | Camisard | Cathare |
| Ossau Iraty AOC | Petit Basque | Pyrénées Vache |
| Rocamadour AOC | Trappe Echourgnac |
Huiles et condiments
| Piment d’Espellette (Ezpeletako Biperra) |
Piment doux du Pays Basque et Seignanx |
Sel de Salies de Béarn |
Douceurs
| Chocolat | Cannelé | Flan Basque Koka |
| Gâteau Basque | Le Garfou : le gâteau des Rois (Béarn) | Le Kanougas : La maison Pariès |
| Macarons de Saint Emilion | Macarons de Saint Jean de Luz : Maison Adam | Mouchou (un baiser en Basque) : La maison Pariès |
| Pastis Landais | Pastis d’Amélie Mazerolles (64) |
Rousquille d’Oloron |
| Le Russe d’Artigarrede (Oloron 64) | Touron Basque | Tourtière |
Plats
| Axoa de veau | Boudin Basque : tripotxa | Boudin béarnais |
| Boudin périgordain | Confit de canard | Coustou : travers de porc |
| Foie gras | Garbure béarnais | Etzekaria : Garbure basque |
| Huître d’Arcachon | Jambon de bayonne | Marmitako |
| Merlu Koskera | Piperade | Poule au pot |
| Poulet basquaise | Salmis de palombe | Taloa |
| Truie des gaves | Ttoro | Ventreche |
Eaux de source et minérales régionales
| Ogeu | Source Sainte Anne des Abatilles |
Bières et cidres
| Akerbeltz | Cidre | Eki |
| Oldarki | Brasserie Etxeko Bob’sBeer |
Apéritifs, Eaux de vie et Liqueurs
| Izarra | Lillet | Pastis Boyer |
| Patxaran | Sangria | Vin de noix |
Vins
| Bergerac (AOC) | Bordeaux (AOC) | Lot et Garonne (AOC et VDQS) |
| Landes | Pyrénées Atlantiques |
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure